Lý Do Bạn Nên Chọn Cà Phê Specialty Thay Vì Cà Phê Thương Mại

Cà phê không chỉ là một loại thức uống phổ biến mà còn là một nền văn hóa và phong cách sống. Trong những năm gần đây, cà phê specialty đang dần chiếm ưu thế so với cà phê thương mại, nhờ vào chất lượng vượt trội và quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Vậy điều gì làm nên sự khác biệt giữa hai loại cà phê này? Hãy cùng tìm hiểu!

Cà Phê Specialty Là Gì?

Cà phê specialty là loại cà phê chất lượng cao, được đánh giá theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA). Để đạt danh hiệu "specialty", hạt cà phê phải có số điểm từ 80 trở lên theo thang điểm 100 của SCA, đảm bảo sự hoàn hảo về hương vị, độ cân bằng và hậu vị.

Trong khi đó, cà phê thương mại là loại cà phê được sản xuất với mục đích thương mại đại trà, ít chú trọng đến chất lượng mà tập trung vào sản lượng và giá thành rẻ.

Cà phê specialty là gì?

Sự Khác Biệt Giữa Cà Phê Specialty Và Cà Phê Thương Mại

1. Chất lượng hạt cà phê

• Cà phê specialty: Chỉ sử dụng hạt Arabica hoặc Robusta chất lượng cao, được thu hoạch thủ công để chọn lọc những trái chín đồng đều.

• Cà phê thương mại: Sử dụng cả hạt xanh, chín và thậm chí hạt lỗi, ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng chung.

Hạt cà phê chất lượng làm thành cà phê specialty

2. Quy trình sản xuất

• Cà phê specialty: Được chế biến với phương pháp tự nhiên, lên men hoặc rửa sạch kỹ lưỡng để bảo toàn hương vị nguyên bản.

• Cà phê thương mại: Chế biến nhanh, thường sử dụng kỹ thuật công nghiệp để giảm chi phí nhưng có thể làm mất đi hương vị tinh tế của cà phê.

Sơ chế hạt cà phê secialty

3. Hương vị

• Cà phê specialty: Đa dạng về hương vị, có thể mang hương hoa, trái cây, chocolate, caramel tùy theo nguồn gốc và phương pháp rang.

• Cà phê thương mại: Hương vị đơn điệu, chủ yếu là đắng và đậm.

Đa dạng hương vị và cách pha

4. Phương pháp rang

• Cà phê specialty: Rang theo tiêu chuẩn SCA, giúp hạt cà phê phát huy tối đa hương vị tự nhiên.

• Cà phê thương mại: Thường rang đậm để che đi khuyết điểm về chất lượng hạt.

Nhiều mức rang phù hợp các kiểu pha khác nhau

Tại Sao Bạn Nên Chọn Cà Phê Specialty?

1. Trải nghiệm hương vị tốt hơn

Với sự đầu tư từ khâu trồng trọt đến chế biến, cà phê specialty mang đến trải nghiệm phong phú hơn với nhiều tầng hương vị.

2. Tốt cho sức khỏe

Không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia, cà phê specialty là sự lựa chọn an toàn cho sức khỏe.

3. Hỗ trợ cộng đồng nông dân

Cà phê specialty thường được sản xuất theo mô hình công bằng (Fair Trade), giúp người nông dân nhận được mức giá xứng đáng.

Gesha Village - Nơi trồng cà phê Ethiopia nổi tiếng

4. Đáp ứng nhu cầu của người yêu cà phê

Nếu bạn thực sự yêu thích cà phê và muốn khám phá những hương vị tinh tế, cà phê specialty là lựa chọn lý tưởng.

Kết Luận

Việc lựa chọn cà phê specialty thay vì cà phê thương mại không chỉ giúp bạn thưởng thức hương vị tinh tế hơn mà còn góp phần thúc đẩy nền nông nghiệp bền vững. Nếu bạn muốn trải nghiệm một tách cà phê đích thực, hãy chọn specialty coffee ngay hôm nay!

Mua Cà Phê Specialty Ngon Tại Flusso Specialty Coffee

Bạn đang tìm kiếm cà phê Specialty ngon, chất lượng cao? Hãy khám phá các dòng sản phẩm cà phê đặc sản tại Flusso Specialty Coffee. Chúng tôi cung cấp những hạt cà phê được tuyển chọn kỹ lưỡng, rang tươi mỗi ngày, đảm bảo hương vị đậm đà và độ xay phù hợp. Đặt hàng ngay hôm nay để thưởng thức ly cà phê hoàn hảo tại nhà!