Câu Chuyện

74110 là một mã cà phê single-origin tại vùng Guji, được phát triển vào những năm 1970 tại Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Jimma (JARC) để có thể kháng bệnh berry trên cây cà phê và cải thiện năng suất với khả năng sinh trưởng tốt. Người dân chế biến cà phê tại trạm chế biến Haro Welabo đã lựa chọn quả cà phê kỹ càng và sử dụng phương pháp chế biến đặc biệt Natural Anaerobic. Họ để nguyên trái cà phê và ủ kín trong bể lớn được làm bằng sợi thuỷ tinh (fiberglass) không có oxy để quá trình yếm khí được diễn ra, sau đó đưa ra ngoài và phơi trên giàn cao.

Cách chế biến yếm khí này đã giúp hương vị trái cây của giống cà phê 74110 càng được đẩy lên cao và duy trì lâu dài. Tràn ngập hương vị tươi sáng của hương hoa, trái cây nhiệt đới và đôi lúc khiến bạn liên tưởng đến kẹo dưa hấu, Ethiopia Guji Haro Welabo mang đến cho bạn cảm giác miệng phong phú và trải nghiệm vô cùng thú vị.