Vùng trồng: Ethiopia, Bench Maji
Độ cao: 1800 – 1980 masl
Giống: Gori Gesha
Phương pháp chế biến: Anaerobic
Hương vị: Tropical fruit, floral, orange, mango, berry, cinnamon, dried fruit, winey, intense sweet
Tuyển chọn hạt cà phê 80+ CQI
Theo tiêu chuẩn SCA
Miễn phí vận chuyển đơn hàng từ 500.000đ
Trang trại Karmachi được thành lập vào năm 2019, với 350 ha trong tổng số 1.000 ha đất được chọn để trồng giống Gori Gesha – một giống cà phê địa phương nổi tiếng. Trang trại nằm tại khu vực Gesha Karmach, cách làng Gesha khoảng 5 km, thuộc miền Tây Nam Ethiopia, cách thủ đô khoảng 710 km.
Cà phê Karmachi Geisha 96H được lên men theo quy trình Anaerobic Slow Dry (ASD) trong khoảng 96 giờ. Khi độ ẩm của quả cà phê còn khoảng 30%, chúng được lấy ra khỏi bể lên men và phơi mỏng trên giàn phơi African beds có mái che, kéo dài từ 20–30 ngày cho đến khi độ ẩm đạt 11%.
Phương pháp làm khô tự nhiên chậm này giúp cà phê có hương vị độc đáo, vì quá trình lên men kéo dài cho phép hạt hấp thu trọn vẹn hương vị và đường tự nhiên từ lớp thịt quả, tạo nên tách cà phê cân bằng và phong phú.
