Cà phê Specialty Colombia Gesha Paraiso 92 Orange Thermal Shock

2023 là năm đột phá của ngành cà phê thế giới về phương pháp chế biến độc đáo, mới lạ mang đến nhưng cup hương vị trước nay chưa từng có, sản xuất và chế biến vô cùng bài bản, đầu tư từ Wilton Benitez và trang trại của mình - Granja Paraiso 92, đặt tại Piendamó, Cauca, Colombia. 

Ngay từ cách đặt tên trang trại Granja Paraiso 92, Wilton Benitez đã thể hiện rõ quyết tâm và khao khát của mình mong muốn tạo nên những cup cà phê đạt 92 điểm trở lên. Và ông cùng trang trại đã có những thành công nhất định, chiến thắng cuộc thi Colombian coffee producer,

Top 10 Best Cauca Coffee 2022,  1st Place Golden Bean USA 2022, 1st Place Barista National Championship 2022 Coffee Sponsor.

Colombia Granja Paraiso là một trong số đó. Là kết tinh của một công trình nghiên cứu, nuôi trồng, 

Hơn ai hết, Wilton Benitez hiểu rằng hương vị độc đáo của cà phê đến từ di truyền, phương pháp nuôi trồng và hệ thống xử lý. Vì thế, tại Granja Paraiso 92  có phòng thí nghiệm vi sinh, phòng thí nghiệm chất lượng và nhà máy chế biến riêng. Họ luôn áp dụng công nghệ tối tân trong nghiên cứu chọn lọc giống, hệ thống tưới tiêu nhỏ giọt, ruộng bậc thang chống xói mòn và phương pháp chế biến lên men kỵ khí kép kết hợp sốc nhiệt. 

Hương vị của Colombia Gesha Paraiso 92 Orange Thermal Shock là sự tổng hòa của dư vị ngọt đậm đà từ chế biến tự nhiên (natural ), lại chua sáng lấp lánh của quá trình chế biến ướt (washed). 

Hương khô của hoa ngào ngạt nức mũi xen lẫn trái cây và mứt cam mang đến cảm giác sạch sẽ, tươi mới. Ngay từ những ngụm đầu tiên, vị ngọt đậm đà của đào, dâu nổi lên rõ nét ngập tràn và kéo dài. Theo đó là vị chua sáng của chanh dây, mứt cam, thoang thoảng hương hoa nhài thanh tao dịu nhẹ. Tất cả tạo nên chiếc cup có hương vị sống động, trang nhã.