Cà phê Specialty Colombia Sidra Diviso

Trở thành nhân tố chính mang về chiến thắng đầy thuyết phục của 2 Nhà vô địch Barista Thế giới 2019 Jooyeon Jeon và Anthony Douglas Nhà vô địch Barista Thế giới 2022, giống cà phê Sidra đang từng bước ghi dấu trên bản đồ cà phê đặc sản thế giới. 

Đặc biệt cà phê Sidra Finca El Diviso được trồng tại trang trại El Diviso, thuộc vùng đất núi lửa Huila giàu dinh dưỡng, là nơi sản xuất sản xuất cà phê đặc sản lớn nhất Colombia.  

Bạn biết đấy, rượu vang trở thành thú vui tao nhã và là thức uống đắt đỏ cũng nhờ hương vị đặc trưng mà phương pháp lên men kỳ công mang lại. Và phương pháp chế biến Sidra tại El Diviso là kết tinh của sự “học hỏi” lấy cảm hứng từ quá trình lên men của rượu vang, pho mát mà nên.

Dưới áp lực lớn nước và đường được đẩy vào thấm đẫm trong từng hạt cà phê, trải qua nhiều lần lên men kỵ khí, CO2, các loại acid, rượu etylic được sản sinh mang đến cho cà phê Sidra Finca El Diviso có vị ngọt, chua sáng với các nốt vị rõ ràng, độc đáo. 

𝐁𝐚̉𝐧 𝐛𝐚𝐥𝐥𝐚𝐝 𝐡𝐮̛𝐨̛𝐧𝐠 𝐯𝐢̣ 𝐭𝐮̛𝐨̛𝐢 𝐯𝐮𝐢 𝐧𝐠𝐨̣𝐭 𝐧𝐠𝐚̀𝐨

Cà phê Sidra Finca El Diviso có hương thơm đặc trưng đến nỗi người ta có thể nhận ra giữa 20 cupping trên cùng 1 bàn. Thoang thoảng ngọt của quả đào chín mọng, của vani, hương hoa hồng tinh tế, vị chua tươi sáng của chanh dây, việt quất với độ acid rõ ràng vô cùng kích thích vị giác. 

Vị ngọt dần dà đậm đà hơn lấp đầy khoang miệng với sắc vị của trái cây nhiệt đới quả mâm xôi căng mọng, vị chua đan xen của cam quýt, xen lẫn chút chua dịu dàng của sữa cùng hương thơm ngầy ngậy, nốt trà đen giúp hương vị cân bằng vừa đủ.

Sự bùng nổ vị giác hoàn thiện với sự kết thúc của hương sô cô la mềm mại đắng ngọt đặc trưng, kết cấu kem đủ đầy và tròn vị của chiếc bánh ngọt. Các hương vị như bù trừ, rồi lại nâng đỡ nhau, tạo nên một bản phối hoàn hảo. 

Với quá trình sơ chế phức tạp và được kiểm soát nghiêm ngặt, hương vị cà phê Sidra Finca El Diviso phức tạp, tươi vui quả thật rất đáng để trải nghiệm. 

#caphe #specialtycoffee #càphê #coffee #caphespecialty #colombia #colombiacoffee#caphesidra #sidracoffee #elspaniso #flusso #flussocoffee