Cà phê Specialty Ethiopia Gesha Village Shewa - Jibabu Gori Gesha

Trang trại / FARM: Gesha Village

Vùng / REGION: Ethiopia, Shewa- Jibabu

Phương pháp chế biến / PROCESS: Natural

Giống / VARIETAL: Gori Gesha Độ cao / ALTITUDE: 1973 – 2069 masl

Điểm đánh giá chất lượng SCA / SCA SCORE: 88+

Độ rang / ROAST LEVEL: Light roasted

NOTES:Strawberry, Mango, Lychee, Floral, Bergamot, Juicy and full

Shewa - Jibabu Gori Gesha những lot cà phê quý hiếm Cà phê Gesha thượng hạng và đắt đỏ ai cũng biết, nhưng trong Gesha còn có sự phân tầng chất lượng cấp độ khác nhau, bạn đã biết chưa?

GROWER’S RESERVE ** Có thể không thuộc hàng bậc nhất như Rarities nhưng chất lượng của những lot cà phê này cũng không phải dạng vừa, luôn mang đến chất lượng cốc tuyệt vời cùng chỉ số đánh giá cao trên 88 điểm của SCA.

Phương pháp phơi khô tự nhiên cả quả giúp giữ lại trọn vẹn nhất tính “body” và độ acid có trong hạt và lớp vỏ ngoài. Người chế biến cũng phải tỉ mỉ trong khâu chọn lọc mới lựa ra được những hạt cà phê cuối cùng có độ phơi khô vừa phải, không quá khô cũng không còn ẩm ướt. Tấm thảm trải dài hương vị nhiệt đới Giống cà phê Gori Gesha được trồng tại tiểu trang trại Shewa - Jibabu thuộc Ethiopia Gesha Village mang đến hương vị cầu kỳ, mới mẻ như một tấm thảm trải dài các hương vị đặc trưng miền nhiệt đới.

 Đầu tiên phải kể đến mùi hương chua sáng nhẹ nhàng mà bạn có thể cảm nhận bằng khứu giác khi từng muỗng cà phê được đưa lên giấy lọc. Hương thơm chua sáng của tinh dầu chanh, hương cam, cam bergamot hòa cùng ngọt ngào của hương hoa nhài, hoa hồng ngày càng mãnh liệt hơn, rõ ràng hơn, khi nước sôi tiếp xúc với bột cà phê.

Bạn sẽ không thể ngồi yên trước hương vị đầy kích thích đó, cho đến khi vị giác được thỏa mãn bằng những ngụm cà phê tràn đầy sắc vị. Lúc này, vị chua ngọt của trái cây chín vùng nhiệt đới dâu tây, đào chín, đu đủ, me hòa quyện với vị đắng ngọt của sô cô la đen tan dần trong miệng.

Thú vị hơn hẳn, Shewa - Jibabu Gori Gesha còn có chút hương gia vị chút nồng của tiêu, hơi cay của rượu vang nho đỏ kéo dài, dù rất nhẹ nhưng đủ gây ấn tượng và đánh thức mọi giác quan.