Cà phê Specialty Ethiopia Kochere Saona Washed

Hôm nay chúng tôi sẽ kể bạn nghe câu chuyện về một loại cà phê có cái tên đầy tự do như những cơn gió: Ethiopia Kochere Saona.

Kochere Saona đến từ thung lũng Kochere thuộc thị trấn Yirgacheffe – nơi được cho là vùng trồng cà phê lâu đời nhất tại Ethiopia. Để có thể tìm thấy nơi canh tác loại cà phê này, những người thương nhân sẽ trải qua 8 giờ đồng hồ từ thủ đô sau đó đi thêm 50km về phía Tây Nam. Kochere sẽ dần hiện ra khất sau những mảnh đồi và thung lũng lộng gió ở độ cao  2000m trở lên so với mực nước biển. Chính nhờ đặc thù địa phương này mà cái tên Saona được sinh ra. Trong tiếng Ethiopia, Salaqo nghĩa là thung lũng sông, Nafasa nghĩa là gió, ghép lại là “Salaqo Nafasa” _ thung lũng gió và rút ngắn lại ta được “Saona”.

Nếu bạn chuẩn bị tâm thế để tìm một vị đắng đặc trưng của cà phê thông thường khi uống Kochere Saona thì có lẽ bạn sẽ đành phải thất vọng! Saona không giống như bất cứ hương vị nào bạn từng được thử, hoặc là giống tất cả những hương vị đó, trừ vị đắng ra… Những người đã uống Kochere Saona so sánh ly cà phê này như một tách trà Earl Grey của nước Anh: chua sáng, tươi mới và vô cùng thanh thoát.

Hôm nay chúng tôi có cà phê Kochere Saona rang sẵn, bạn đã sẵn sàng đi tìm tách Saona của chính mình chưa?

Cà phê từ vùng Kochere có sản lượng ít và chất lượng cao, thường xuyên đạt điểm số cao trong các cuộc thi cà phê quốc tế. Cà phê này được thu hoạch thủ công và chọn lọc rất kỹ lưỡng, đảm bảo chỉ những quả cà phê chín hoàn toàn được chọn để chế biến, làm tăng thêm độ tinh tế và chất lượng của sản phẩm.

Cà phê này có thể được pha chế bằng nhiều phương pháp khác nhau, như pour-over hoặc cold brew. Tuy nhiên, để tận hưởng tối đa các hương vị phức tạp, nhiều người ưa chuộng pha bằng phương pháp pour-over để cà phê có thể được chiết xuất nhẹ nhàng và giữ nguyên được sự tinh tế của hương vị. Cà phê Ethiopia Kochere Saona Washed mang đến hương vị tinh tế với sự kết hợp hoàn hảo giữa chanh tươi mát, đào ngọt ngào, và bergamot nhẹ nhàng, tạo nên một trải nghiệm thanh thoát, như trà bưởi ngọt dịu và hoa thơm, với hậu vị nhẹ nhàng và thanh lịch.