Cà phê Specialty Kenya Nyeri Jungle Estate Red Cherry SLD Anaerobic Natural

Thông tin hạt:

Độ cao | 1700 masl

Giống | SL28, SL34

Sơ chế | Anaerobic Natural

Vùng trồng | Nyeri, phía nam Kenya

Cỡ rang | Light

 Ngày sản xuất/ngày rang: In trên bao bì

Hạn sử dụng: 3 tháng kể từ ngày sản xuất

Phương pháp pha đề xuất: Pour over, Cold brew

Gợi ý tỉ lệ pha pour over: Tỉ lệ: 1:15 (15g cà phê : 225ml nước)

Nhiệt độ pha: 92°c – 94°c

Thời gian pha: 2p15s

Taste notes: Raisin, Blackberry, Grape, Mango, Berry, Full and Solid.

Kenya là một trong những quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng của thế giới với đặc trưng tách cà phê sáng, độ chua cao và hương vị phong phú, chất lượng của những lô cà phê hàng đầu đã được đấu giá cao trong cuộc đấu giá hàng tuần của Kenya ở Nairobi. Được thành lập vào năm 1974, điền trang Jungle Estate ở phía đông bắc thị trấn Nyeri - khu vực trồng cà phê truyền thống ở Kenya, có đất nông nghiệp trù phú, và là vùng núi đất màu mỡ, với độ cao 1.700 m, được bao quanh bởi hai con sông Chania và Muringato.

Con sông Chania xinh đẹp hiền hoà cũng chính là nguồn cung cấp nước cho điền trang cùng với độ cao 1.700m là những điều kiện địa lý thuận lợi cho ra đời cà phê Kenya Nyeri Jungle Estate Red Cherry SLD Anaerobic Natural thơm ngon. Bên cạnh đó, phương pháp chế biến ướt độc đáo với quá trình ngâm ủ cả quả trong bình kín, kéo dài lên đến 240 giờ cũng góp phần tạo nên hương vị tươi sáng riêng có của cà phê Kenya: đậm đà cùng độ chua đặc trưng, hương thơm thì cực kì dễ chịu.

Đây chính là những điều kiện hỗ trợ cho Jungle Estate đạt 95 điểm trong Coffee Review năm 2015