FLUSSO COFFEE

Cà phê Specialty Ethiopia Berg Wu – 100g

130,000

Hương vị:
Hương
Trái cây
Notes
Custard chanh, nho trắng, bergamot, vải, mơ
Body
Chua ngọt vừa vặn
Hậu vị
Nho trắng, mơ
Lựa chọn chi tiết:
Hình thức đơn hàng
Thông tin đơn hàng:
Cách pha phù hợp: Pour over, Cold brew
Thông tin của hạt:
THÔNG TIN SẢN PHẨM
Vùng trồng Yirgacheffe, Ethiopia
Độ cao 1800 – 2300m
Giống Heirloom
Phương pháp chế biến Washed
Hương vị Lemon & Custard | Muscat Grape | Bergamot | Lychee | Apricot

Cà phê Specialty Ethiopia Berg Wu

Với cà phê Ethiopia Berg Wu, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của mơ, cam bergamot, vải và nho muscat ngay từ khi xay hạt. Sau khi chiết xuất xong cà phê, khi cà phê vẫn còn đang nóng, đây là thời điểm tốt nhất để bản cảm nhận thấy hương vị đầu tiên sẽ là note mãng cầu, sau đó mơ và nho trắng sẽ xuất hiện, kéo dài cho đến tận hậu vị. Tách cà phê của bạn sẽ cho tổng thể hương vị tinh tế, biến tấu đa dạng theo từng lớp cùng dư vị dài quyến rũ.

Đôi nét về hạt cà phê Berg Wu

Hạt cà phê Yirgacheffe chúng tôi có là một trong những cái tên nằm trong danh sách những loại cà phê được tuyển chọn bởi Berg Wu – nhà vô địch cup World Barista Championship 2016. Hằng năm, Berg Wu đã đích thân cùng những cộng sự của mình đến những nông trại tại Ethiopia, theo dõi quá trình thu hoạch và chế biến hạt cà phê. Vì thế, những lô cà phê năm nay được Berg Wu lựa chọn đã đạt được chứng nhận đạt chuẩn specialty và có hương vị rất đáng trầm trồ.

Tại Ethiopia, Yirgacheffe từ lâu đã là vùng trồng cà phê rất nổi tiếng cùng phương pháp chế biến ướt. Phương pháp chế biến này cho cà phê Yirgacheffe những hương trái cây cùng hương hoa ngọt ngào trên nền vị chua và body thanh thoát. Các nông hộ tại đây sở hữu những bí quyết canh tác cây cà phê hoàn toàn hữu cơ; từ trồng trọt, chăm sóc, thu hoạch cho đến khâu sơ chế đều được họ thực hiện bằng tay và không sử dụng các chất hóa học. Chính vì thế, hấu hết cà phê của vùng Yirgacheffe từ lâu đã nhận được các chứng nhận hữu cơ uy tín của ngành. 

Tips cho bạn thưởng thức cà phê trọn vẹn hơn…

Khi thưởng thức, bạn hãy thử cảm nhận vào lúc cà phê vừa được chiết xuất xong và hãy còn đang nóng. Bắt đầu nhẹ nhàng hít vào thật chậm và cố gắng giữ mọi thứ trong khoang mũi càng lâu càng tốt để cảm nhận. Nếu hít một hơi quá sâu hoặc quá nhanh sẽ khiến các phân tử mùi hương lướt qua các tế bào cảm nhận trong khoang mũi quá nhanh và sẽ khó phát hiện mùi hơn.