FLUSSO COFFEE

Cà phê Specialty Ethiopia Dawabii – 100g

108,000

Hương vị:
Hương
Hoa, trái cây
Notes
Đào, vải, bergamot, trà bá tước, hoa nhài
Body
Ngọt thanh
Hậu vị
Trà bá tước
Lựa chọn chi tiết:
Hình thức đơn hàng
Thông tin đơn hàng:
Cách pha phù hợp: Pour over, Cold brew, Drip
Thông tin của hạt:
THÔNG TIN SẢN PHẨM
Vùng trồng Guji, Ethiopia
Độ cao 2000m
Giống Heirloom
Phương pháp chế biến Washed
Hương vị Peach, Bergamot, Lychee, Earl Grey, Jasmine

 

Cà phê specialty Ethiopia Dawabii

Dawabii trong tiếng Ethiopia nghĩa là “Hoa chuông tuyết”, là từ viết ngắn gọn lại của Dawala (chuông) và Hanacabii (tuyết).

Ngay từ hương khô, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của đào, cam bergamot và vỏ cam tươi. Khi thưởng thức, những hương vị chính sẽ bao gồm hương chính là vải thiều, măng cụt và đào tạo ra cảm nhận vô cùng ngọt ngào tinh tế. Hậu vị sẽ kéo dài cùng hương trà Earl Grey thanh nhẹ. Trải nghiệm hương vị này sẽ cho bạn cảm giác sang trọng và thanh lịch, chầm chậm thẩm thấu như như bông hoa chuông nở trong tuyết. Rất đáng để chờ đợi và chiêm ngưỡng.

Đôi nét về vùng trồng

Guji là một trong những vùng trồng cà phê nổi tiếng của Ethiopia. Sở hữu địa hình có độ cao từ 1800m đến 2100m với lượng mưa lớn quanh năm, Guji đã được thiên nhiên ban tặng một điều kiện môi trường lý tưởng để phát triển các giống cà phê Heirloom đặc trưng của Ethiopia. Tuy có truyền thống trồng cà phê lâu đời hơn 2 khu vực nổi tiếng là Sidamo và Yirgacheffe nhưng những năm gần đây, cà phê đến từ các nông trại vùng Guji mới được chú ý nhiều hơn. Những chuyên gia và tổ chức quốc tế về cà phê đánh giá rất cao cà phê Guji bởi nó vừa có được hương vị đặc trưng của cà phê Ethiopia và vừa mang một vị ngọt thơm ngon nổi trội. 

Cà phê Guji Dawabii được chế biến ướt cho vị chua sáng của cam/chanh trên nền hương hoa nồng nàn. Đây là hương vị rất đặc trưng của cà phê Ethiopia chế biến ướt. Nhìn chung, phương pháp chế biến ướt đã và làm nên rất nhiều thành công cho cà phê specialty đến từ vùng đất có truyền thống sản xuất cà phê lâu năm này.

Tips cho bạn thưởng thức cà phê trọn vẹn hơn…

Để cảm nhận rõ nhất hương vị của sản phẩm này, chúng tôi đề xuất bạn thưởng thức sản phẩm theo hình thức pha Pour-over (ví dụ như V60, Chemex) hoặc Cold Brew. Đây là những hình thức chiết xuất phát huy tối đa mùi hương của cà phê.

Bạn hãy thử vào lúc cà phê vừa được chiết xuất xong và hãy còn đang nóng. Bạn hãy nhẹ nhàng hít vào thật chậm và cố gắng giữ mọi thứ trong khoang mũi càng lâu càng tốt để cảm nhận. Nếu hít một hơi quá sâu hoặc quá nhanh sẽ khiến các phân tử mùi hương lướt qua các tế bào cảm nhận trong khoang mũi quá nhanh và sẽ khó phát hiện mùi hơn.