FLUSSO COFFEE

Cà phê Specialty Indonesia Sumatra – 100g

100,000

Hương vị:
Hương
Thảo mộc, gỗ
Notes
Thảo mộc, gỗ linh sam, bánh quy nướng, việt quất, hạt ca cao rang
Body
Đậm đà
Hậu vị
Ca cao
Lựa chọn chi tiết:

Hết hàng

Cách pha phù hợp: Espresso
Thông tin của hạt:
THÔNG TIN SẢN PHẨM
Vùng trồng Sumatra, Indonesia
Độ cao 1100 – 1300m
Giống Heirloom
Phương pháp chế biến Wed-hulled
Hương vị Herbs, fir, baked biscuit, blackberry, roasted cocoa

Cà phê specialty Indonesia Sumatra lên men 48 tháng

Lô cà phê Sumatra lần này là một phiên bản vô cùng hiếm, được chế biến và ủ trong ít nhất 48 tháng. Việc ủ trong 48 tháng sẽ cho hạt cà phê đạt được màu nâu đậm và hương vị đậm đà của rượu mạnh, cùng với đó là note hương thảo mộc độc đáo.

Với cà phê Indonesia Sumatra 48 months, bạn có thể cảm nhận được hương thơm của các loại thảo mộc, linh sam, bánh quy nướng và blackberry. Hậu vị sẽ trở nên đậm đà hơn với hương thơm ngậy ngọt ngào của hạt ca cao rang.

Đôi nét về vùng trồng

Tại Indonesia, đảo Sumatra là hòn đảo lớn nhất – nổi tiếng là nơi canh tác rất nhiều giống cà phê Arabica được đánh giá là có chất lượng tốt nhất đất nước. Nhờ độ cao lý tưởng 1100 – 1300m mà hương vị của cà phê Arabica tại đảo luôn được đánh giá rất cao về body đậm đà, hương hoa quả sôi động và những hương vị độc đáo như hương gỗ và hương thảo mộc. Trong 10 năm qua, nhiều nông hộ nhỏ lẻ trồng cà phê trên đảo Sumatra đã không ngừng củng cố được vị thế cà phê của vùng và được ghi nhận với hàng loạt những giấy chứng nhận danh giá trong ngành cà phê như Organic hay Fair Trade. Và cũng như hầu hết những nơi sản xuất cà phê hảo hạng trên thế giới, người nông dân tại đảo Sumatra luôn thu hái quả cà phê chín bằng tay. Điều này cho phép họ chọn lựa những trái chín đúng tầm, có màu sắc, hình dáng và hương thơm đạt đủ tiêu chuẩn chất lượng cao.

Tips cho bạn thưởng thức cà phê trọn vẹn hơn…

Hạt cà phê Indonesia lên men 48 tháng được chúng tôi rang ở mức medium+, đặc biệt phù hợp để thưởng thức theo hình thức pha espresso.

Khi thưởng thức, bạn hãy thử cảm nhận vào lúc cà phê vừa được chiết xuất xong và hãy còn đang nóng. Bắt đầu nhẹ nhàng hít vào thật chậm và cố gắng giữ mọi thứ trong khoang mũi càng lâu càng tốt để cảm nhận. Nếu hít một hơi quá sâu hoặc quá nhanh sẽ khiến các phân tử mùi hương lướt qua các tế bào cảm nhận trong khoang mũi quá nhanh và sẽ khó phát hiện mùi hơn.