Cà phê Specialty Peru Cajamarca mới của mùa vụ 2021

Thông thường cà phê Peru có hương vị sạch, độ ngọt tròn trịa và hương vị tương đối đậm nhưng không quá phức tạp. Với cà phê Peru Cajamarca, ngay từ hương khô bạn có thể nhận ra hương thơm của quả mâm xôi đen, nho khô và caramel. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được notes hương chính xung quanh dâu đen, mận và nho trước khi bước vào hậu vị thêm vào notes quả mọng và chuối.

Đôi nét về vùng trồng

Cajamarca là một bang ở phía Bắc Peru. Đây là vùng trồng cà phê được hưởng những lợi ích từ khí hậu xích đạo và chất đất màu mỡ và độ cao vùng trồng lý tưởng bao quanh bởi những ngọn núi. Những giống cà phê được trồng ở đây chủ yếu là Typica, Bourbon và Caturra – những giống cà phê gần như luôn tạo ra cà phê specialty chất lượng. Bên cạnh đó, Cajamarca còn được biết đến với hương vị cà phê ngọt ngào cùng độ chua sáng và hương trái cây thơm mọng.

Với sự tập trung đẩy mạnh sản xuất cà phê đặc sản, Peru càng ngày càng sản xuất được nhiều cà phê chất lượng cao mang hương vị đặc trưng mà vẫn giàu hương trái cây nổi trội.

Tips cho bạn thưởng thức cà phê trọn vẹn hơn…

Cà phê Peru Cajamarca được chúng tôi rang ở mức medium, đặc biệt phù hợp với phương pháp pha espresso.

Khi thưởng thức, bạn hãy thử cảm nhận vào lúc cà phê vừa được chiết xuất xong và hãy còn đang nóng. Bắt đầu nhẹ nhàng hít vào thật chậm và cố gắng giữ mọi thứ trong khoang mũi càng lâu càng tốt để cảm nhận. Nếu hít một hơi quá sâu hoặc quá nhanh sẽ khiến các phân tử mùi hương lướt qua các tế bào cảm nhận trong khoang mũi quá nhanh và sẽ khó phát hiện mùi hơn.