Close

Giỏ hàng Close

Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.

ĐẠT ĐƯỢC SỰ CÂN BẰNG TRONG TÁCH CÀ PHÊ

VỊ NGỌT

     Cà phê ngon chắc chắn phải có vị ngọt. Những hạt cà phê chất lượng cao sau khi chế biến đều mang rất nhiều đường. Hàm lượng đường này được caramel hóa trong quá trình rang và nó đem đến vị ngọt tự nhiên. Vị ngọt này khác hẳn với vị ngọt của chất phụ gia tẩm ướp. Bạn sẽ thấy nó giống như caramel, mật đường, vị ngọt của trái cây. Nó cho cảm giác rất thật và cuốn hút.

VỊ CHUA – TÍNH ACID

     Khái niệm này tuy đã có trên thế giới từ lâu nhưng vẫn còn tương đối mới mẻ ở Việt Nam. Tôi quen biết khá nhiều người rất sợ vị chua của cà phê cho đến khi họ biết được sự thật. Những hạt cà phê chất lượng thấp, hạt hỏng, bảo quản kém, rang lỗi sẽ có vị chua rất xấu tạo ra một mùi vị cực kỳ tệ cho ly cà phê của bạn.

     Vị chua tôi đang nói đến ở đây là tính acid của trái cây. Vị chua tính acid đi kèm theo vị ngọt giống như trái cây chín đủ độ; nó rất thật và tự nhiên, tạo cảm giác sảng khoái và dễ chịu khi thưởng thức.

BODY

     Body của cà phê có thể cảm giác rõ nét nhất khi uống một ngụm đủ lớn trong miệng. Những loại cà phê có body dày đem đến cảm giác đầy miệng, đậm đặc. Nó thường đẩy các vị lên khá mạnh, nhất là vị chua và đắng. Vì vậy nếu bạn thấy ly cà phê của mình quá chua hoặc quá đắng thì có thể giảm lượng cà phê đi đôi chút. Ngược lại, nếu cảm giác body hơi yếu, các vị hơi mờ nhạt thì bạn có thể thêm một chút cà phê khi pha.

HẬU VỊ

     Khi bạn nhấp một ngụm cà phê và nuốt xuống, vị còn đọng lại trong khoang miệng chính là hậu vị. Hậu vị của cà phê phản ánh cách mà các Roasters rang loại cà phê đó. Hạt cà phê được phát triển tốt khi rang sẽ cho một hậu vị “đẹp” khi uống. Nếu hạt cà phê được rang không tốt, nó sẽ có hậu vị đắng và chát rất khó chịu, khiến ta không muốn uống thêm.

     Liệu bạn có muốn uống thêm một ngụm nữa không? Điều đó do hậu vị quyết định.