Ethiopia Sidana Bensa Bombe Abore Dukamo Natural COE 08

Thông tin hạt:

Độ cao           | 1.920 – 2.020  masl
Giống             | Heirloom
Sơ chế            | Natural
Vùng trồng     | Sidama
Cỡ rang         | Light Roast

 Ngày sản xuất / ngày rang: In trên bao bì
Hạn sử dụng: 3 tháng kể từ ngày sản xuất
Phương pháp pha đề xuất: Pour Over / Cold Brew
Taste notes: | Blueberry, strawberry, Peach, Orange Bergamot, Frangipani

 
Năm 2006, Daye Bensa Coffee được thành lập bởi 2 anh em nhà Dukamo, Asefa và anh trai Mulugeta tại Bensa, Sidama, Ethiopia. Không chỉ trồng trọt, sản xuất chế biến cà phê trang trại của mình mà Daye Bensa Coffee còn tập hợp thu thập cà phê từ 626 hộ nông dân gần đó. Với mong muốn phát triển nền cà phê trong vùng vươn tầm thế giới, và mang đến những trải nghiệm hương vị cà phê đặc sản đặc biệt,  Daye Bensa Coffee ưu tiên chú trọng về chất lượng cà đầu vào, tìm nguồn cung ứng cẩn thận cũng như tỉ mỉ trong từng phương pháp chế biến.

Ethiopia Sidama Bensa Bombe Abore Dukamo Natural G1 là một trong những lot cà phê mang đậm phong vị của cà phê đặc sản Ethiopia với hương thơm của trái cây, hương hoa tinh tế. Lot cà phê đến từ Hamasho Farm này mang về vị trí thứ 8 Ethiopian Cup of Excellence 2021 cho Daye Bensa Coffee.Ethiopia nói chung và Sidama nói riêng sở hữu một kho giống khổng lồ và giống địa phương hoàn toàn độc đáo so với phần còn lại của thế giới cà phê. Cộng hưởng cùng độ cao chóng mặt 1.920 – 2.020 masl, cà phê Hamasho Bensa dưới khí hậu lạnh thường chín chậm, độ đường trong quả được cố định với mật độ cao hơn, cho hương vị cup ngọt đậm đà hơn.

Phương pháp chế biến tự nhiên giúp cà phê Hamasho Bensa gói gọn hương vị cổ điển quả mọng việt quất nổi trội và rực rỡ. Hoà quyện với đó là hương trái cây sống động của xoài, đào, dâu, lựu chín mọng ngọt ngào. Hương hoa tinh tế của hoa nhài, hoa hồng và hoa sứ xen lẫn, nhẹ nhàng thoang thoảng tạo thêm sắc thái đầy phức tạp. Trong khi đó, vị cacao sang trọng cùng vị chua thanh của cam bergamot giữ mọi thứ hài hoà cân bằng. Khi cà phê nguội, vị ngọt được hình thành tạo nên kết cấu giống như xi-rô đậm đặc cho cảm giác tròn đầy trong miệng.