Hiện nay, khách hàng ngày càng đặt sự ưu tiên cao hơn vào chất lượng của sản phẩm và dịch vụ. Việc mở một quán cà phê có thể không khó, nhưng khó nằm ở việc duy trì và phát triển quán một cách hiệu quả và bền vững.
Trong mỗi quán cà phê, quầy bar đóng vai trò quan trọng, đây chính là nơi tập trung các hoạt động chuyên môn của quán. Để quầy bar hoạt động một cách hiệu quả, cần có người pha chế giỏi để điều hành. Tuy nhiên người chủ quán hoặc người quản lý cũng cần phải có kiến thức vững chắc về ngành nghề barista. Việc biết cách pha cà phê chỉ giống như việc hiểu rõ phần nổi của tảng băng. Đào tạo một barista để họ biết cách pha cà phê có thể chỉ mất vài ngày. Nhưng để thực sự hiểu được cách hoạt động của quầy bar, cần phải trải qua quá trình học tập và tích luỹ kinh nghiệm dài
Nội Dung Khóa Học: SCA Barista Skills
1. Kỹ năng Đánh giá hương vị:
Đánh giá hương vị của cà phê
Đánh giá hương vị của quá trình chiết xuất
2. Kỹ năng Pha chế thủ công:
Pha chế thủ công bằng cách ngâm ủ
Pha chế thủ công sử dụng phương pháp thẩm thấu
3. Kỹ năng Espresso và sáng tạo các đồ uống dựa trên Espresso:
Tạo ra Espresso hoàn hảo
Sáng tạo và thực hiện Latte Art độc đáo
4. Kỹ năng Pha chế các đồ uống không phải cà phê:
5. Kỹ năng Dịch vụ khách hàng:
Duyệt qua các mô hình phục vụ và làm việc với khách hàng một cách chuyên nghiệp.
Nếu bạn vẫn còn những thắc mắc về khóa học, đừng ngần ngại để lại thông tin liên hệ tại đây, chúng tôi sẽ sớm liên hệ và tư vấn chi tiết cho bạn!
