Quá trình chiết xuất cà phê là quá trình kết hợp nhuần nhuyễn giữa sáng tạo, pha cà phê thủ công và khoa học. Khóa học hướng dẫn bạn hiểu sâu hơn về cà phê và pha cà phê thủ công. Chúng tôi sẽ chia sẻ kiến thức cơ bản về cà phê, những nguyên tắc cốt lõi và cách sử dụng các công cụ cần thiết để tạo ra một ly cà phê . Trong khóa học này, bạn sẽ được tìm hiểu về quy trình pha thủ công và những nguyên tắc quan trọng liên quan đến nó. Chúng tôi sẽ giải thích tầm quan trọng của nồng độ và tỷ lệ chiết suất trong quá trình pha. Điều này bao gồm cả kích cỡ xay hạt, tỷ lệ nước và thời gian pha thủ công, tất cả đều ảnh hưởng đáng kể đến kết quả của cà phê.Ngoài ra, khóa học sẽ đưa bạn vào sâu hơn vào các phương pháp pha thủ công đặc biệt và giới thiệu các công cụ dụng cụ chuyên nghiệp để bạn có thể nâng cao kỹ năng pha chế cà phê của mình. Chúng tôi sẽ trang bị bạn với kiến thức và kỹ năng cần thiết để phát triển trong ngành cà phê .
NỘI DUNG KHOÁ HỌC
Phần 1: Kiến thức về cà phê
- Loại cà phê: Khám phá các loại cà phê như Arabica và Robusta và những đặc điểm độc đáo của từng loại.
- Các quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu: Điều tra những quốc gia nổi tiếng về sản xuất cà phê và vai trò của họ trong thị trường cà phê toàn cầu.
- Sự phát triển của ngành công nghiệp cà phê: Xem xét lịch sử và tiến trình phát triển của ngành cà phê trên toàn thế giới.
Phần 2: Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê
- Tỷ lệ cà phê và nước: Hiểu cách xác định tỷ lệ cà phê và nước cần cho mỗi lần pha cà phê.
- Cỡ xay cà phê: Đánh giá tầm quan trọng của cỡ xay cà phê và cách nó ảnh hưởng đến độ mịn của bột cà phê.
- Thời gian pha cà phê: Khám phá tác động của thời gian pha đối với hương vị và cường độ cà phê.
- Nhiệt độ nước: Thảo luận về nhiệt độ nước tối ưu cho quá trình pha cà phê.
- Những khuấy động của cà phê và nước: Hướng dẫn cách khuấy động cà phê và nước để tối ưu hóa chiết xuất.
- Chất lượng nước sử dụng: Đánh giá tác động của chất lượng nước đối với chất lượng cà phê.
- Sự ảnh hưởng của các loại lọc khác nhau: So sánh và lựa chọn loại lọc phù hợp cho từng phương pháp pha cà phê.
Phần 3: Phương pháp pha và công cụ pha cà phê
- Công cụ pha thẩm thấu (percolation): Học cách sử dụng máy pha espresso và pha phin để tạo ra cà phê đậm đà.
- Công cụ pha ngâm ủ (immersion): Khám phá các phương pháp pha cà phê ngâm như French press và AeroPress.
- Phương pháp pha chân không (syphon): Hướng dẫn về cách sử dụng máy pha syphon để tạo ra cà phê độc đáo.
- Phương pháp pha Aeropress: Tìm hiểu cách pha cà phê bằng AeroPress để có kết quả tốt.
- Phương pháp pha Cold Brew: Hướng dẫn pha cà phê lạnh để thưởng thức cà phê mát lạnh vào mùa hè.
- Phương pháp pha Ice drip: Điều tra cách sử dụng phương pháp Ice drip để tạo ra cà phê độc đáo với hương vị đặc biệt.
Phần 4: Quá trình pha cà phê
- Chiết xuất cà phê từ bột cà phê: Mô tả quá trình chiết xuất hương vị và chất lượng từ bột cà phê.
- Đánh giá quá trình pha cà phê: Hướng dẫn cách đánh giá kết quả pha cà phê dựa trên hương vị và cường độ.
Phần 5: Phân tích cà phê pha: Nghiên cứu "Tỷ lệ chiết xuất" và "Cường độ cà phê"
- Phân tích cà phê bằng thử nếm cảm quan: Hướng dẫn cách sử dụng giác quan để đánh giá hương vị cà phê.
- Sử dụng máy đo Khúc xạ kế (Refractometer): Giới thiệu cách sử dụng máy đo để đo tỷ lệ chiết xuất và cường độ cà phê một cách khoa học.
Phần 6: Bảo trì công cụ pha cà phê
- Cách làm sạch và bảo quản máy pha cà phê: Hướng dẫn cách duy trì sạch sẽ và bảo quản các công cụ pha cà phê.
- Thay đổi linh kiện cần thiết đúng thời gian: Tìm hiểu về việc thay thế các linh kiện quan trọng của máy pha cà phê.
- Sửa chữa cơ bản của các công cụ pha cà phê: Xử lý các vấn đề cơ bản mà bạn có thể gặp khi sử dụng các công cụ pha cà phê.
Khóa học này nhằm giúp học viên nắm vững kiến thức về cà phê, kỹ năng pha cà phê chất lượng và cách duy trì các công cụ pha.
Nếu bạn vẫn còn những thắc mắc về khóa học, đừng ngần ngại để lại thông tin liên hệ tại đây, chúng tôi sẽ sớm liên hệ và tư vấn chi tiết cho bạn!
