Cà phê Specialty Sidamo Morea Washed G1 Lot 23

Trong 3 năm qua, cà phê vùng Sidama thống trị bảng xếp hạng COE (Cup Of Excellence) như một minh chứng cho “hòn đảo kho báu” của cà phê đặc sản Ethiopia.  

Vùng Sidama trải rộng khắp vùng cao nguyên màu mỡ ở phía nam Hồ Awasa, Thung lũng Rift, tập hợp hàng ngàn giống cà phê rừng lâu đời. Với độ cao từ 1.500–2.200 masl, lượng mưa dồi dào và đặc biệt khí hậu ôn hòa, cà phê Sidama chín chậm hơn, có thời gian tích trữ dưỡng chất hơn, cup cà phê cũng có độ chua nổi bật và vị ngọt ngào đặc trưng hơn. 

Sidama được chia thành nhiều khu vực A, B, C, D và E. Mỗi khu vực sở hữu độ cao, điều kiện khí hậu khác nhau, tạo nên sự khác biệt, độc đáo của những cup cà phê trong chính 1 vùng Sidama. Bạn có thể tìm thấy cup cà phê nhiều loại trái cây hơn, trái cây nhiệt đới, đôi khi là dâu tây, hay cà phê có hương vị của các loại hạt, trái cây khô và rượu vang, có vùng lại cho cup cà phê có các nốt hương như mía, hoa nhài và trà đen.

Điều đó thật thú vị, chúng ta - những người đam mê cà phê- như đang tìm được kho báu tuyệt vời giữa muôn vàn cup cà phê.

Khi nhắc đến cà phê Sidama cổ điển điểm nổi bật khiến giới chuyên môn sẽ nghĩ ngay đến là cà phê gắn liền với hương cam quýt, chanh, mật ong, vị chua giòn, dư vị đậm đà và hương hoa tinh tế. 

Từ câu chuyện hương vị của cà phê Sidama, Morea là sự kết hợp Nora (chanh) và Mare (mật ong), cùng cách phiên âm Moorea đã khéo léo kết hợp các yếu tố hương vị của loài hoa thứ ba, thể hiện trọn vẹn hương vị đặc trưng nổi bật và phong phú của cà phê Sidama. 

Lô 23/01 lần này đến từ vùng tinh chất Hidama, Ethiopia Sidamo Morea Washed G1 Lot 23 mang đậm vẻ đẹp cổ điển, mùi thơm của vỏ chanh và mật ong tràn ngập. Hương thơm tươi mát từ vỏ chanh, hoa cam, đào và hoa trắng tỏa ra mang đến cảm giác hưng phấn, vui tươi. Vị ngọt ngào của vỏ chanh, mật ong và trà bưởi cũng ngay lập tức kéo đến tan dần trong miệng đẩy cảm xúc sảng khoái dâng trào. Hậu vị kéo dài của vị ngọt tinh tế cam bergamot và đậm đà của mật ong như một ly trà bá tước tao nhã. 

#coffee #caphe #sidamo  #coffeesidamo #sidama #sidamacoffee #caphespecialty #cafespecialty #specialtycoffee #sidamomorea