Cà phê Specialty Panama Boquete Butterfly Washed

Cảm giác cam quýt sảng khoái và thoải mái, ngọt ngào xen lẫn vị chua dịu của trái cây nhiệt đới táo, đào, mật ong thoang thoảng hương thơm ngọt thanh lịch của si rô cây phong, hoa nhài. Hương hoa cà phê tinh tế lan tỏa khắp nơi toát lên một hương vị rất trang nhã và phóng khoáng, sạch sẽ.

Panama gắn liền với cà phê Gesha từ 2004 khi đoạt ngôi vị vô địch Best Of Panama, mặc dù Gesha có nguồn gốc từ Ethiopia. Tuy nhiên, với những đặc tính khí hậu, thổ nhưỡng khác biệt, Gesha tại Panama ghi dấu ấn với vị chua dịu, vị ngọt bùi, hương vị dễ chịu đối lập với vị chua mạnh mẽ của cà phê Trung Mỹ. 

Nằm ở vùng núi lửa Baru có độ cao 1400 masl đến 1700 masl, Boquete được xem là thánh địa của cà phê, và cũng là vùng trồng nổi bật của Panama, khi sở hữu thổ nhưỡng là đất núi lửa màu mỡ, không khí ẩm, ánh sáng mặt trời thay đổi tại mỗi khu vực nhỏ, đi cùng lượng mưa dồi dào và đặc biệt rất nhiều sông suối. Cây cà phê phát triển vượt trội, hạt cà phê đạt tiêu chuẩn SHB, thời gian phát triển kéo dài, chín chậm, lượng đường cao mang vị ngọt đậm đà. Và mỗi khu vực trang viên lại mang đến hương vị khác nhau.  

Ngoài giống quý Gesha, tại Boquete Panama còn có giống cà phê Catuai, Caturra.  Theo như chia sẻ cửa các chủ trang viên, do ban đầu nhằm theo đuổi việc sản xuất hàng loạt, giống cà phê Gesha được trồng xen lẫn với các giống khác Catuai, Caturra. Khi thu hoạch để thuận tiện, họ đã trộn chung Gesha và các loại cà phê khác. Đến khi Gesha ngày càng nổi tiếng và ưa chuộng trên toàn thế giới, các nhà máy đã điều hướng xử lý sơ chế Gesha một cách tinh tế hơn. 

Dù vậy, những lot cà phê Panama Boquete Butterfly với sự kết hợp của Gesha, Catuai, Caturra cũng mang hương vị cuốn hút không kém. nhiều hương vị trái cây như anh đào, đào, cam và có hương thơm của quế.  Kết cấu nhẹ nhàng của cam quýt, cảm giác tươi sáng của trái cây nhiệt đới và sự đan xen của hương hoa tinh tế với hương vị thanh lịch.