Cà Phê Specialty Colombia Tumbaga Sugarcane Decaf

Cà Phê Specialty Colombia Tumbaga Sugarcane Decaf 

Vùng trồng: Cauca, Tolima, Antioquia, Eje Cafetero 

Giống:

Phương pháp chế biến: EA Sugarcane decaffeination 

Hương vị: Red Berries | Brow Sugar | Milk Chocolate 

Cà Phê Specialty Colombia Tumbaga Sugarcane Decaf được Flusso rang ở mức medium phù hợp với phương pháp pha Pour Over, Espresso, Cold Brew Tumbaga Sugarcane decaf đã đưa cà phê decaf lên một tầm cao mới bằng cách sử dụng cà phê chất lượng cao có nguồn gốc thông qua chuỗi cung ứng tích hợp của Sucafina Colombia. Một tách cà phê không chứa caffeine với hương vị cân bằng, tone hương vị socola sữa, đường nâu. Hoàn toàn phù hợp với mọi phương pháp pha. Biết rằng quy trình khử caffein sẽ làm tăng vị ngọt và độ chua, chính vì vậy tại Tumbaga đã kiểm soát và tìm nguồn cung cấp chất lượng cao, độ ngọt cao và độ axit thấp. Khử caffein bằng việc sử dụng một hợp chất tự nhiên trong mía, ethyl axetat (EA) để khử caffein trong cà phê. Vì EA diễn ra tự nhiên nên quá trình này được gọi là “khử caffein tự nhiên”. Quá trình EA tương đối đơn giản. Hạt cà phê được làm ẩm bằng nước và EA được luân chuyển khắp nơi. EA liên kết với caffein trong hạt và chiết xuất caffein trong khi để lại hầu hết các hợp chất hương vị khác. Sau khi đạt được mức caffein mong muốn, dư lượng EA trên hạt cà phê sẽ được loại bỏ bằng cách làm nóng